电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 采用安全的支付系统：网站会使用经过认证的支付渠道，如信用卡、支付宝、微信支付等，来保障资金的安全性。
2. SSL加密技术：网站会使用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保数据传输过程中的安全性。
3. 资金隔离：网站通常会将用户的存款资金与运营资金分开存放，确保用户的资金安全。
4. 游戏公平性认证：电竞投注网站会定期接受第三方机构的审核和认证，确保游戏结果的公平性和真实性。
总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和第三方监管来保障资金安全和游戏公平性，从而保障用户的利益。