电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法有很多，包括但不限于以下几点：
1. 使用安全的支付系统和加密方式：网站采用SSL加密技术保障用户的交易数据安全，同时使用可靠的支付系统，例如支付宝、微信支付等，确保用户的资金安全。
2. 完善的账户安全措施：网站会要求用户设置安全密码和验证信息，防止账户被盗用，保障资金安全。
3. 审计和监管机构的检测：网站会接受第三方审计机构的检测，确保游戏的公平性，避免作弊行为。
4. 严格的游戏规则和监控机制：网站会设立严格的游戏规则，并配备专业团队进行监控，确保游戏的公平性和透明度。
以上是一些常见的保障资金安全和游戏公平性的方法，希望能对您有所帮助。如果您有任何其他问题，请随时回复。